Кулінарний рецепт

Вінегрет із молодою капустою

Name: Вінегрет із молодою капустою
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Буряк 1 шт; Зелень за смаком; Капуста білокочанна 250 г; Картопля 3 шт; Морква 1 шт; Огірок маринований 2 шт; Олія соняшникова 2 ст. л.; Оцет 1 ст. л.; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 шт

(77 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Не сперечаюся, зараз така достаток свіжих овочів - вже південні стиглі помідори та хрусткі огірочки, ароматна зелень та ін. Але вінегрет все ж таки залишається бажаним на наших столах і влітку. Цієї пори я готую його з молодою маринованою капустою. Частуйтесь.

Для приготування рецепта вінегрет із молодою капустою необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Зелень	за смаком
Капуста білокочанна	250 г
Картопля	3 шт
Морква	1 шт
Огірок маринований	2 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування вінегрет із молодою капустою з фото та порадами

Заздалегідь зварити і остудити буряк, картопля та морква.
Капусту нашаткувати, злегка посолити + цукор, заправити оцтом, перетерти.
Картоплю та моркву нарізати дрібним кубиком,
викласти до капусти, заправити 1 ст. л. олії, перемішати.
Це захистить фарбування овочів буряком,
чомусь влітку світлий вінегрет красивіший.
Подібно нарізати цибулю і огірки, додати до овочів.
Так само нарізати буряки і викласти в миску, перемішати.
Досолити до смаку і додати масло.
При подачі додати рубану зелень.