Кулінарний рецепт

Салат із трьох видів квасолі

(107 коментарів)

Кухар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Простий, швидкий, смачний та корисний салат чи гарнір.

Для приготування рецепта салат із трьох видів квасолі необхідні ці інгредієнти

Квасоля	200 г
Квасоля стручкова	400 г
Масло оливкове	50 мл
Сіль	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат із трьох видів квасолі з фото та порадами

Замочити суху квасолю на кілька годин, краще на ніч у великій кількості холодної води. Перед варінням воду змінити і варити квасолю до готовності, хвилин 40.
Заморожену квасолю покласти в киплячу воду, довести до кипіння і варити 4-5 хвилин.
Поки готується квасоля, червону цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити та подрібнити.
Цибулю і часник трохи приправити сіллю та перцем, залити оливковою олією додати соєвий соус (я використовую соус ТМ Kikkoman) і залишити на 10-15 хвилин.
Після закінчення часу, зі стручкової квасолі злити воду і відкинути на друшляк.
Відразу помістити в холодну воду з кубиками льоду, щоб припинити процес варіння. Лише на пару хвилин. Нам потрібна тепла квасоля.
Готову червону та білу квасолю відкинути на друшляк. Змішати три види квасолі у чашці та перемішати.
Заправити салат сумішшю оливкової олії, соєвого соусу, цибулі та часнику. Відразу подавати.