Цукерки з віскі, фініками та мигдалем

Промиємо та висушимо мигдальні горіхи. Смажені горіхи будуть смачніші, але сирі, корисніші. Далі дивіться відео. Помістимо їх у блендер, або м'ясорубку та подрібнимо.
Знадобиться трохи простого несолодкого печива, яке також подрібнимо у блендері. Виходить така дрібна крихта. Це відправна точка для цього десерту.
Звичайні сушені фініки. Вимиємо їх у гарячій воді та просушимо. Дістанемо кісточки. Зробити це досить просто за допомогою ножа. Подрібнити їх можна блендером, як це зробив я, але з досвіду можу сказати, що найкращий прилад для таких цілей - м'ясорубка. Навіть якщо вона ручна. Рекомендую саме її.
Вийшло таке пюре. На відео видно, що воно клейке, тягуче, але при цьому дуже смачне. Додамо в нього мелений мигдаль та печиво. Кількість печива можна спокійно зменшити вдвічі. Тут він відіграє не головну роль. Зараз акуратно і поспішаючи перемішаємо, щоб ці три компоненти з'єдналися.
Можна використовувати і ось таку картоплем'ялку.
Коли пюре стане досить однорідним, надамо форму майбутнім цукеркам. Красиві... акуратні... цукерки ручної роботи. Вони чудово підійдуть для дітей.
Ну а зараз дуже хочеться зробити версію для батьків. Трохи віскі, коньяку, або лікера амаретто, і це вже повноцінна марципанова цукерка.
Для дитячої версії цукерок зробимо оболонку з меленої кориці. Вона відмінно прилипає до поверхні і додає нову, трохи пікантну нотку. Ну а для цукерок з алкоголем, найкраща оболонка – звичайно шоколадна.
Залишилося тільки дочекатися, поки глазур застигне.
Два абсолютно приголомшливі смаки. Нічого зайвого. Смачний, корисний, здоровий десерт, де поєднуються ЗОЖ та ПП.