Кулінарний рецепт

Картопляна запіканка з фаршем

(10 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Смачна домашня запіканка, виготовлена з картопляного пюре та підсмаженого фаршу. Готувати запіканку дуже легко, до складу входять усі нам відомі та доступні продукти. Також, можна м'ясний фарш замінити будь-яку іншу начинку. Наприклад: на тушковану капусту, смажені гриби, на печінку, загалом хто що любить. Цю страву подавати гарячою, також до неї можна подати салат зі свіжих овочів. У зимовий час відмінно підійде салат з свіжої капусти і яблук. Ну а влітку розмаїтість салатів енна кількість.

У каструлю покласти порізану очищену картоплю, часник, лавровий лист і сіль за смаком. Залити воду, щоби покрило картоплю. Довести до кипіння, зняти піну та варити до готовності картоплі. Видалити часник та лавровий лист. Злити воду, але не всю, трохи залишити на дні, пюре не повинно бути рідким. Зробити пюре, додати вершкове масло 30 г. і ще раз збити. Накрити кришкою і відставити убік.
Цибулю порізати півкільцями. Обсмажити на олії до прозорості. У цибулю додати фарш, добре перемішати, посолити і поперчити до смаку. Злегка підсмажити фарш.
Форму змастити розтопленим (10 г) вершковим маслом. Викласти половину пюре, розрівняти. Викласти всю начинку, розрівняти. Зверху викласти другу половину картопляного пюре, розрівняти. Збити яйце і залити зверху картопля рівномірно розподілити по поверхні. Зробити малюнок виделкою.
Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин до рум'яної скоринки.
Подавати гарячу запіканку.

Для приготування рецепта картопляна запіканка з фаршем необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	40 г
Картопля	1 кг
Куряче яйце	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт