Салат "Мавританка"

• 

  Готуємо всі інгредієнти.
  Перець болгарський - можна будь-якого кольору, мені більше подобається червоний, цибуля - я беру червоний, але підійде будь-який, м'ясопродукт - в даний момент у мене окіст, але можна брати що завгодно, але краще щось підкопчене, для пікантності, печериці, квасоля червона (можна свіжу відварену, але мені подобається більше консервована, тільки не в томатному соусі).
  Морквина по-корейськи – я зазвичай готую сама, з вечора. Варіантів приготування моркви безліч - вибирайте на свій смак, або можна використовувати готову.

• 

  Відкриваємо баночки, зливаємо сік з квасолі та печериць, останні, якщо крупно порізані, додатково ріжемо на дощечці.
  Окіст ріжемо дрібними шматочками (у мене на фото великі - окіст попався м'який, погано різався), перець і цибуля дрібною соломкою.
  Морква ми вже готова.

• 

  Насамперед обсмажуємо окіст (або що у вас є). Недовго, хвилини 3-4. Масло намагаємося додавати зовсім трохи, а якщо окіст жирненький, то зовсім не треба. За бажанням, можна додати трохи рідкого диму, якщо у вас прісне м'ясо.

• 

  Відправляємо обсмажене м'ясо в миску до моркви, намагаємося щоб зайвого жиру злилося щонайменше. На цій же сковороді обсмажуємо гриби з цибулею - так само не дуже довго, хвилин 5. Після цього обсмаження так само в загальну миску, знову ж таки без зайвого жиру.

• 

  Нарешті обсмажуємо нашаткований перець - тут думки моїх домашніх діляться - я волію перець обсмажувати зовсім недовго, щоб хрумтів. Хтось, навпаки, любить пом'якше. у будь-якому випадку перець не повинен розвалюватися в салаті, нехай похрумтить хоч трохи.

• 

  Обсмажений перець відправляємо також у спільну миску, туди ж витрушуємо і квасолю.
  Сіль та перець у рецепті вказані – але їх можна взагалі не додавати – солі вистачає таким чином, а перець – ну якої гостроти вам подобається. У будь-якому випадку одразу не додаєте – потім додайте, якщо потрібно буде.

• 

  Все це ретельно перемішуємо, і відправляємо півгодини наполягати. Можна більше (салат повинен охолонути та просочитися), але не менше. Не забуваємо кілька разів все перемішати.

• 

  Вистоявши салатик потрібний час, можна подавати до столу як вам подобається – у спільній страві, порційно, прикрасивши зеленню, або як вам буде зручно.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар