Рисовий салат із запеченою корюшкою

• 

  Корюшку випатрати, промити під проточною водою, приправити сіллю та перцем, збризкати соком лимона та оливковою олією. Запекти в заздалегідь розігрітій духовці 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

• 

  Поки риба запікається, відміряти необхідну кількість рису. Промити.

• 

  Залити рис на 20 хвилин холодною водою, відкинути на сито.

• 

  У сотейнику з товстим дном розігріти оливкову олію, обсмажити порізану кільцями або півкільцями червону цибулю 3 хвилини

• 

  Додати подрібнений часник, мелений коріандр, сухий базилік

• 

  Влити гарячий овочевий бульйон або киплячу воду

• 

  Додати рис, приправити сіллю перцем, перемішати. Довести до кипіння.

• 

  Зменшити вогонь до мінімального та варити під кришкою 15 хвилин. Дати рису охолонути

• 

  Рибу розібрати на філе, вибрати кісточки, філе порізати.

• 

  Для соусу змішати натуральний йогурт з гірчицею та лимонним соком

• 

  Остиглий рис змішати із заправкою, трохи заправки залишити. Якщо на цьому етапі додати маслини та свіжу м'яту, то вийде грецький салат, який можна готувати будь-якої пори року. Хороший і як самостійна страва, або як гарнір.

• 

  Дрібно порубати відварені яйця

• 

  За допомогою форм сервіровки викладати салат шарами: рисовий шар, риба, трохи заправки, яйця... шари повторити, заправкою прошаровувати кожен шар, орієнтуючись на свій смак та сорт риби.

• 

  Приємного апетиту.

• 

  Частуйте.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар