Ягідний пиріг

1. Підготовлюємо ягоди: ретельно перебираємо, промиваємо у холодній воді. Просушуємо в друшляку.
2. Робимо пісочне тісто: 2 яйця змішуємо з 2 ст. ложками цукру та щіпкою солі, ванільним цукром, додаємо 200 г розм'якшеного маргарину та розтираємо.
3. Додаємо 2 склянки борошна та вимішуємо все в однорідне тісто: спочатку можна змішати маргарин з борошном ложкою, а потім вимісити тісто руками.
Тісто кладемо в холодильник на 10 – 20 хвилин.
4. Викладаємо його у форму, змащену олією і покриту пергаментом для випічки, розкочуємо його формою і робимо борти, щоб не випливав сік з ягід, злегка присипаємо манкою.
Якщо хочете зробити зверху грати, спочатку відкладіть приблизно чверть тесту. Можна пекти і без ґрат. До речі, зручно взяти роз'ємну форму, щоб потім без проблем вийняти пиріг.
5. Ягода пересипаємо цукром - не менше півсклянки, краще більше, якщо Ви любите солодкі пироги.
6. На тісто викладаємо ягоди, рівномірно розподіляючи їх поверхнею. Присипаємо трохи манкою, щоб сік не випаровувався дуже інтенсивно.
7. Робимо зверху грати з тіста, що залишилося.
І відправляємо всю цю красу в попередньо прогріту до 200 градусів духовку на 30 -40 хвилин до золотистого решітки.
Приємного чаювання!