Кулінарний рецепт

Молочний кекс із чорносливом

(91 коментарів)

Кухар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ніжний, з м'якою структурою, приємний до смаку, кекс. На мій погляд, кекс насамперед сподобається дітям. Випікаємо кекс...

Для приготування рецепта молочний кекс із чорносливом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1,5 скл.
Чорнослив	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування молочний кекс із чорносливом з фото та порадами

Відокремити білки від жовтків (4 шт). Збити білки в міцну піну, не перестаючи збивати білки, додати цукор (1 склянку).
В окремій мисці розтерти жовтки з рештою цукру (1/2 склянки) до біла. До жовткової маси додати кефір (1 склянка).
В окремій мисці з'єднати сухі інгредієнти: борошно (2,5 склянки) та розпушувач (1 ч. ложка), додати сіль (1/2 ч. ложки) Сухі інгредієнти перемішати.
Вершкове масло (100 гр.) Розплавити на повільному вогні. З'єднати жовтково-кефірну суміш з охолодженим до кімнатної температури розплавленим вершковим маслом. Суміш добре розмішати і додати|добавляти| в білкову основу.
Поступово, порціями додати загальну кількість сухої суміші, що складається з борошна, розпушувача та солі. Суміш перемішати.
Чорнослив промити, нарізати соломкою. Додати соломку із чорносливу в рідке тісто. Все ретельно перемішати.
Приготовлене тісто помістити у форму для випікання.
Форму відправити в розігріту до t200С духову шафу. Перші 20 хвилин випікати при t200С, потім температуру знизити і випікати при t180-170С до сухої скіпки.
Хочу звернути увагу, що температурний режим та час випікання кожен вибирає самостійно, орієнтуючись на можливості своєї духовки, у всіх вони різні.
Готовий кекс, що охолонув, посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю.
Приємного чаювання!