Кулинарный рецепт

Ароматный уксус

(49 отзывов)

Повар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Ещё один рецепт в копилку ароматных уксусов сайта.

Для приготовления рецепта ароматный уксус необходимы эти ингредиенты

Имбирь (свежий; кусочек размером примерно с два грецких ореха)	30 г
Перец душистый (горошком)	15 г
Перец черный (горошком)	15 г
Перец чили (в этот раз у меня сухой прошлогодний стручок)	1 шт
Уксус	1 л

Пошаговый рецепт приготовления ароматный уксус с фото и советами

Якось так склалося, що на сайті оцет найчастіше згадується в негативному значенні: "помідори без оцту", "салат без оцту" та купа інших рецептів, у назві яких звучить мінус оцет.
А я люблю оцет, не бачу в ньому нічого поганого і пропоную вашій увазі простий спосіб надати звичайному столовому оцту надзвичайно благородний аромат.
Відкриваємо літрову пляшку столового оцту, всипаємо в неї пакетик чорного перцю горошком, пакетик духмяного перцю горошком, цілий (нерізаний) стручок гіркого перцю і невеликий шматочок дрібно нарізаного імбиру.
Власне, це весь рецепт. Кришку закриваємо і залишаємо пляшку у спокої. Теорія говорить, що будь-які настоянки слід тримати в сухому темному місці. Користуватися можна хоч за годину. Але що довше стоїть, то сильніший і благородніший аромат вийде.
У смаку насамперед чути аромат перців чорного і запашного горошку, слідом розумієш, що це все-таки оцет.
Аромат імбиру та стручкового перцю йдуть позаду, незважаючи на їх яскравий характер.
Дуже смачна суміш ароматів, що приємно пахне.
Чудова приправа для овочевого салату чи запеченої риби.