Кулінарний рецепт

Товсті селери на кефірі

(42 коментарів)

Кухар
Галина Науменко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ах, які смачні млинці! Хто не любить селеру, тут їм і не пахне, але якась класна структура у млинців! Спробуйте! Завтра починається масляний тиждень. Печемо млинці різноманітні!

Рецепт: Толстые сельдереевые блины на кефире food synergy - foodsyn.com

Як на масляному тижні
З печі млинці летіли!
З запалу, з жару, з печі,
Всі рум'яні, гарячі!
Масляна, пригощай!
Всім млинців подавай.
З запалу, з жару - розбирайте!
Похвалити не забувайте.

Для приготування рецепта товсті селери на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	50 г
Кефір	250 мл
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	0.25 ч. л.
Селера черешкова	2 шт
Сода	0.5 ч. л.
Цукор коричневий	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування товсті селери на кефірі з фото та порадами

Робимо тісто для млинців. У кефірі гасимо соду в якомусь посуді, він дасть реакцію. Для замісу тесту я використовуватиму комбайн з ножами в нижньому положенні. Можна використовувати блендер, подрібнювач... або просто селеру натерти на дрібній тертці і замішувати тісто вручну. Порізала черешки селери і відправила в чашу, туди ж відправила яйця та цукор. Яйця в мене 2, цукор коричневий. Все розбила на однорідну масу. Додала кефір і добре збила.
Черга борошна та солі. Знову все збила. Налила олії, збила. Олія додала в тісто для того. щоб не підмазувати щоразу сковороду при випіканні чергового млинця. Тісто вийшло чудове, за консистенцією нагадує йогурт і воно має добре виливатися через носик посуду, куди його переллю. Зручніше брати посуд із носиком, щоб через нього одразу наливати тісто на сковороду, не використовуючи кухаря.
Перелила тісто у посуд. Випікаємо млинці. Гріємо добре сковороду. У центр сковороди наливаємо тісто і трохи нахиляємо її в різні боки, щоб тісто розтеклося і сформувався млинець D~15-16 см і товщиною~0,7 cм. Коли млинець схопиться і гарно підрум'яниться з одного боку, він підросте у висоту, буде дірчастим, перевертаємо його та досмажуємо. Вогонь для випікання використовуємо середній.
Складаємо млинці на тарілку і щедро промазуємо кожен шматочком вершкового масла, накриваємо ковпаком, щоб млинці не остигли до подачі.
Готові.
Накриваємо стіл до сніданку і їмо ці смачні млинці. Дуже смачно зі сметаною та яйцем некруто!