Лаваші

У борошно додати олію, сіль, імбир, кунжут, кількість спецій - за бажанням, можна і без них.
Швидко втрутити гарячу воду (що тільки закипіла). Якщо замішувати повільно, лавашики вийдуть сухими. Тому треба постаратися зробити це дуже швидко, щоб борошно заварилося все.
Залишити тісто трохи охолонути (з гарячого робити складно). Відривати - відрізати невеликі шматочки і дуже тонко розкачувати на муці, щоб не чіплялися. Можна додати кунжут зараз і трохи "вкатати" його качалкою.
Смажити на сухій сковороді на невеликому середньому вогні. Якщо вогонь буде великий-димитиме. Можна під кришкою так буде швидше. Один раз треба перевернути. Смажиться трохи довше, ніж розкочується наступний, тому добре робити відразу на двох сковорідках - якраз поки смажаться, можна розкотити обидва лавашки.
Вже готові складати в кульок – тоді вони не пересохнуть.
Лавашики, що залишилися після вечері, можна використовувати вранці замість гарячих бутербродівТреба змастити їх злегка майонезом, посипати сиром, і так штук 5 -6. Обсмажити з двох боків – готово. Порізати і їсти гарячими.
Приємного апетиту.