Кулінарний рецепт

Богемський весільний торт

Name: Богемський весільний торт
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Чеська
Ingredients: Імбир 0.5 ч. л.; Борошно пшеничне 150 г; Борошно цільнозернове 125 г; Гарбуз 1 скл.; Гвоздика 0.25 ч. л.; Горіх мускатний 0.25 ч. л.; Горіхи грецькі 60 г; Кориця 3 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 170 мл; Патока 2 ст. л.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 0.5 ч. л.; Сода 0.5 ч. л.; Цукор коричневий 170 г; Цукрова пудра 1 шт

(86 коментарів)

Кухар
Анастасія Шмигаль

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Bohemian wedding cake. Напрочуд ароматний, соковитий, ніжний і дуже смачний кейк. Згідно з джерелом рецепту, такі торти пекли в Чехії на весілля. Ну, а я особисто подібний кейк їла б щодня :-) Тим більше, що він готується дуже просто.

Для приготування рецепта богемський весільний торт необхідні ці інгредієнти

Імбир	0.5 ч. л.
Борошно пшеничне	150 г
Борошно цільнозернове	125 г
Гарбуз	1 скл.
Гвоздика (мелена)	0.25 ч. л.
Горіх мускатний	0.25 ч. л.
Горіхи грецькі	60 г
Кориця	3 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	170 мл
Патока	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Сода	0.5 ч. л.
Цукор коричневий	170 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування богемський весільний торт з фото та порадами

Цей рецепт із розряду "до банального просто".
Спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти (за винятком цукру). Коли відмірятимете спеції: у мене всі ложки були мірні, без гірки.
Потім збиваємо яйця з цукром хвилини 3-4.
Додаємо чорну патоку. Англійською це називається molasses. Я не змогла знайти точний переклад. Словник пише "меляса" або "чорна патока". Тому фотографія цього продукту.
А ось так ця патока виглядає всередині банки. Вона дуже густа (разу в 2 гущі меду), а на смак гірка, якщо її є в чистому вигляді. Вона додається в різні пряники або імбирний хліб (gingerbread).
З цією патокою дуже цікавий розклад: якщо її переборщити, то смак фінального виробу вийде гіркий. А от якщо вжити міру, то вона надає непередаваний і дуже приємний аромат.
Для цього кейку нам знадобиться 2 столові ложки - приблизно 30-40 мл.
Отже, додамо патоку до яєць, потім туди ж викладемо готове гарбузове пюре та олію. Все добре зб'ємо до отримання однорідної маси.
Рубімо горіхи середньо і перемішуємо з борошняною сумішшю. Борошно їх огортає, і так вони краще розподіляться в тісті і не опадуть на дно. Можна горіхи заздалегідь обсмажити, але я не обсмажувала.
Змішуємо сухі та рідкі інгредієнти разом.
Виливаємо в змащену форму та печемо при 180*С. У мене пеклося 45 хвилин.
Остуджуємо 10 хв, дістаємо з форми і насолоджуємося...
Я ж казала, що все дуже просто :-)