Кулінарний рецепт

Освіжаюча закуска з оселедцем

(41 коментарів)

Кухар
Алла Грицак

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Цю закуску готуємо з появою зеленої першої цибулі на грядці і коли хочеться чогось незвичайного. Сирна маса виходить освіжаючою, ніжною та соковитою, а риба власного посолу додає пікантності та поєднання незвичайних смаків.

Для приготування рецепта освіжаюча закуска з оселедцем необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Желатин	20 г
Оселедець	3 шт
Приправа	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Сир	600 г
Соєвий соус	2 \| 4 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цибуля зелена	500 г
Чай чорний	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування освіжаюча закуска з оселедцем з фото та порадами

Оселедець розморожуємо, видаляємо нутрощі та голову.
Розділяємо на чисте філе без шкіри та кісток.
Готуємо маринад. Приправу з'єднуємо із соєвим соусом.
Додаємо сіль та холодний чай.
Філе риби укладаємо в пакет, заливаємо маринадом. Пакет зав'язуємо.
Залишаємо рибу на 2 доби в холодильнику, періодично перевертаючи пакет.
Готуємо сирну масу. Зелену цибулю дрібно нарізаємо.
З'єднуємо з сиром, сіллю та цедрою лимона.
Додаємо соєвий соус.
Готову рибу обсушуємо на серветці.
У сирну масу додаємо замочений розчинений желатин, ділимо на 2 частини. Одну частину розподіляємо як прямокутника на пакет.
Розкладаємо філе.
Розподіляємо другу половину сирної маси.
Згортаємо пакет у вигляді цукерки. Краї пакету перев'язуємо. Ставимо в холодильник для застигання.