Кулінарний рецепт

Хумус з буряків

(41 коментарів)

Кухар
Анастасія Хороших

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Хумус класичний готується з пюре гороху Нут з додаванням спецій, але так само його можна приготувати з буряка, виходить чудова закуска або соус. Можна їсти, макаючи огірки, селера, лаваш, або просто зануритися ложкою і просто їсти.

Для приготування рецепта хумус з буряків необхідні ці інгредієнти

Буряк	450 г
Кмин	1 ч. л.
Кунжут	2 ст. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Сік лимонний	5 ст. л.
Сіль	1 шт
Цедра лимону	1 ст. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування хумус з буряків з фото та порадами

Я спочатку не збиралася додавати рецептом, думала просто виставити в щоденниках, покрокових фото немає, але тут все дуже просто. В оригіналі використовується паста тахіні (пасти з кунжуту), я її замінила на кунжут, він чудово розмоловся разом із буряком блендером.
Відварити буряк у підсоленій воді до м'якості. Охолодити, очистити від шкірки і порізати.
Блендером пюрировать буряк, і всі інгредієнти, що залишилися до отримання однорідної маси. Викласти в миску, посипати сіллю та свіжомеленим перцем. Подавати як закуску з крекерами, шматочками свіжого перцю, моркви та стеблами селери. Я їла її просто ложкою та з чорним хлібом.