Кулінарний рецепт

Кабачково-гречаний кекс

(11 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже подобаються мені овочі в солодкій випічці: дають текстуру та соковитість. Рекомендую звернути увагу на цей рецепт, кекс цікавий, можна спекти його з вечора, тому що наступного дня він стає ще смачнішим. Завдяки додаванню пластівців має ніжну структуру.

За бажанням присипте цукровою пудрою.

Кекс соковитий, завдяки гречаному борошну та гречаним пластівцям має злегка карамельний присмак.
Зовсім не солодкий, цукру тут трохи більше півсклянки, тому його можна збільшити за бажанням.
Але мені подобається саме такий у міру солодкий кекс.

Рецепт: Кабачково-гречневый кекс food synergy - foodsyn.com

Ось який приємний сніданок за ранковим чаєм)

Ще в мене збереглися фото кексу за цим рецептом в іншій формі, теж вирішила додати) { 0}

Для приготування рецепта кабачково-гречаний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	0,5 скл.
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	1 ч. л.
Горіхи	1 жмен.
Кабачок	2 шт
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	0,5 скл.
Пластівці гречані	0,6 скл.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сода	1 щіп.
Сухофрукти	0,5 скл.
Цукор	0,6 скл.

Покроковий рецепт приготування кабачково-гречаний кекс з фото та порадами

Підготуйте інгредієнти.
Яйця збийте віночком.
Додайте до яєць натертий кабачок. За обсягом має бути 2 склянки кабачків (сік злегка віджати).
Влийте олію. Натріть цедру з|із| лимона, вичавте сік. У мене сік половини лимона.
Змішайте сухі інгредієнти: обидва види борошна, цукор, сіль, розпушувач, соду, ванілін. Додайте гречані пластівці від Містраль.
З'єднайте обидві суміші, всипте нарізані сухофрукти, родзинки чи горіхи.
Викладіть тісто в змащену вершковим маслом і злегка присипану мукою|борошном| форму. Залишіть хвилин на 5-8, щоб пластівці трохи набрякли та інші інгредієнти "подружилися". За цей час нагрійте духовку до 180 градусів. Випікайте близько години.
Ось такий виходить красень! Як і всі кекси, він обов'язково повинен тріснути під час випікання. Остудіть на ґратах.