Кекс "Лімонний" з какао

• 

  У сотейник додати цукор (200 гр.) і воду (70 мл.) стітник поставити на середній вогонь і довести суміш цукру і води, помішуючи, до закипання. Сироп зняти з вогню.

• 

  Білки (4 шт.) відокремити від жовтків (4 шт.). У білки додати сіль (1/3 ч. ложки). Збити білки у міцну, пишну піну. Далі тонким струмком при постійному збиванні влити гарячий цукровий сироп.

• 

  У жовтки (4 шт.) додати олію (75 мл.), додати по 1/2 ч. ложки ванільної та ромової есенції. Потім додати цедру лимона (1 ст. ложка) та 3 ст. ложки лимонного соку. Суміш збити за допомогою міксера.

• 

  Влити жовткову суміш у безе. Суміш збити міксером.

• 

  Потім додати розпушувач (10 гр.)

• 

  Далі додати загальну кількість борошна ТМ "Французька штучка" (200 гр.) Акуратно вимішувати рідке тісто знизу нагору.

• 

  Із загальної кількості тіста взяти кілька столових ложок (4-5) та додати у світле тісто 1 ч. ложку какао-порошку. Тісто добре розмішати.

• 

  Підготувати форму для випікання. Застелити форму пергаментом для зручності виїмки готового кексу. Світле тісто додати форму, на середину смужкою викласти тісто з какао. Круговими рухами за допомогою дерев'яної скіпки нанести малюнок. Форму з|із| тестом відправити в розігріту до 170-180С духовку для випікання. Хочу звернути увагу, що духовки у всіх різні і кожен орієнтується на можливості своєї духовки. Випікати кекс до сухої скіпки.

• 

  Готовий кекс остудити, посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю по-бажанню.

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар