Кулінарний рецепт

Картопля в хрусткій скоринці

(93 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Пам'ятаєте фільм "Дівчата"? Пам'ятаєте, як кумедне дівчисько Тося з гарячістю перераховує страви з картоплі? Дуже люблю цей фільм. І картопля теж дуже люблю! Ось вирішила додати до Тосиного переліку ще одну страву.

У сухарі можна додати сир, часник, будь-який перець у більшій чи меншій кількості, будь-які прянощі – вся ця справа ваших уподобань та фантазії!

Для приготування рецепта картопля в хрусткій скоринці необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Картопля	1 кг
Масло рослинне	1 шт
Прянощі	1 шт
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	70 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопля в хрусткій скоринці з фото та порадами

Картоплю відварюємо в мундирі і ріжемо кожен бульбу на чотири частини.
Готуємо обсипання: в панірувальні сухарі додаємо сіль, перець, будь-які (на ваш смак) прянощі та свіжу чи суху зелень. Я додала сухий червоний базилік, орегано (материнку), мелений коріандр і хмелі-сунелі.
Скибочку картоплі обмочуємо у воду.
Потім обвалюємо в паніровці.
Викладаємо на змащене рослинним маслом деко, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Через 5-7 хвилин дивимося, якщо сторона зарум'янилася і скоринка стала твердою, перевертаємо скибочки на інший бік, ще через 5-7 хвилин на спинку і ще через такий самий проміжок часу вимикаємо і подаємо як гарнір або як самостійну страву.
Готова картопля виходить дуже апетитною, пряною, ніжна м'якоть, як у коробочку, укладена в сухарну скоринку. Смачно!