Пиріг-запіканка "Клумба"

• 

  Приготуємо тісто. Вершкове масло|мастило| натерти на тертці, змішати з|із| мукою|борошном| і 1/2 ч. л. солі, додати|добавляти| крижану воду і швидко замісити тісто. Викласти тісто у форму, розрівнявши по всьому периметру та зробивши бортики. Діаметр форми 24 см. Прибрати у холодильник.

• 

  Вимити і почистити моркву, сполоснути кабачок. Нарізати овочі на тонкі смужки овочечисткою. Злегка посоліть, виділиться зайвий сік та овочі стануть гнучкими та податливими, що необхідно при скручуванні.

• 

  У цей час приготуємо заливку: Яйця збити віночком, додати сметану, бринзу та сир, натерті на тертці та молоко. Перемішати. Перевірте на сіль, за потреби посоліть.

• 

  Починаємо формувати пиріг. На тісто викладіть 3 ст. л. заливки (це допоможе триматися нашим "квіточкам"), розподіліть її по всьому дну і, скручуючи рулетики, виставляйте овочі.

• 

  Заповнивши форму повністю, акуратно залити заливкою, не залишаючи порожнечі. Присипте рубаною зеленню та меленим часником. Поперчіть.

• 

  Запікати в розігрітій духовці при 180 градусах 45 - 50 хвилин. За необхідності прикрити пиріг фольгою. Остудити повністю, заливання стане щільним, це допоможе різати пиріг рівно. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар