Тушкована картопля зі свіжими грибами

Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну та здорову їжу".
КАРТОПЛЯ ТУШЕНА, ЗІ СВІЖИМИ ГРИБАМИ
Очищені та промиті свіжі гриби ошпарити окропом, нарізати і обсмажити на сковороді разом з шаткованою цибулею. Очищену картоплю нарізати часточками, обсмажити і покласти разом із підсмаженими грибами в каструлю, залити водою до рівня верхнього шару, додати сіль, лавровий лист, перець, 1-2 гілки петрушки та. накривши каструлю кришкою, гасити на вогні 25-30 хвилин.
У картоплю можна покласти 1-2 ст. ложки сметани. При подачі на стіл видалити гілки петрушки та лавровий лист, а картопля посипати рубаною зеленню. Картоплю можна приготувати і із сушеними грибами. У цьому випадку гриби треба попередньо зварити, нарізати, а потім обсмажити разом із цибулею. Частину грибного відвару можна використовувати для гасіння картоплі, решту супу.
на 750 г картоплі -500 г свіжих грибів, 1-2 головки цибулі, 1/2 склянки сметани, 3 ст. ложки олії.