Овочі з м'ясом у горщиках у стилі "Осіннє танго"

• 

  Приготуємо інгредієнти для нашого "Осіннього танго". Це свіжі баклажани, кабачок, цибуля, болгарський перець різних квітів, пучок зелені, морква, часник, нежирний шматок свинини

• 

  Очищений кабачок нарізаємо великими кубиками

• 

  Великими кубиками ріжемо одну велику цибулину, болгарський перець, на великій тертці трьома морква. Морква в даному випадку нейтралізує гіркувато-терпкий смак баклажана, який ми не замочуватимемо

• 

  Великими кубиками ріжемо помідори

• 

  Всі порізані овочі (крім баклажанів) перемішуємо в мисці і солимо

• 

  Цими овочами наповнюємо горщики догори, закриваємо кришками. У мене немає духовки, тому мої горщики вирушають в аерогриль при високій температурі хвилин на 30 (до закипання)

• 

  Тим часом ріжемо м'ясо та цибулю великими кубиками

• 

  Смажимо м'ясо разом з цибулею на сковорідці (посоливши)

• 

  М'ясо смажиться - баклажани очищаємо і ріжемо так само великими кубиками. Тим часом овочі в горщиках вже закипіли, знімаємо з них кришечки і даємо покипіти ще хвилин 7, щоб випарувалася зайва волога, додаємо баклажани – для них вже звільнилося місце, акуратно перемішуємо і даємо покипіти ще хвилин 5-7. При цьому баклажани не розваряться (якби ми їх заклали відразу з овочами), залишаться у формі кубиків. Потім додаємо в горщики смажене м'ясо, перемішуємо і ще 5 хвилин без кришки в гарячому аерогрилі або в духовці овочі просочуються м'ясним смаком.
  А ми поки що дрібно рубаємо часник. Вимикаємо гриль або духовку, в кожен горщик додаємо рубаний часник і прикриваємо горщики кришкою (саме прикриваємо, а не закриваємо, інакше весь запах часнику благополучно випарується). Залишаємо горщики у вимкненому грилі або духовці ще хвилин на 30 для завершення чудового процесу приготування.

• 

  Подавати можна так, попередньо посипавши рубаною зеленню. зеленню.
  Тоді це буде "Осіннє танго" - ностальгія за летом
  Приємного всім апетиту!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар