Варення з кизилу з ягодами (без кісточок)

• 

  Ягоди кизилу помити, видалити листочки та стеблинки, якщо є.

• 

  Видаляємо кісточки. Процес досить складний. Для цього нам знадобиться звичайна склянка. Його дном роздавлюємо ягоду і спокійно виймаємо кісточку. Процес аналогічний тому, як можна видалити кісточку з оливки. Для ще більшого полегшення можна попередньо ягоди заморозити і знову розморозити, але вони тоді менше триматимуть форму (я спробувала 13 ягід обробити таким способом).

• 

  Підготовлені ягоди засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на пару годин, щоб виділився сік, але великої кількості на нього чекати не варто.

• 

  Після цього додаємо вино, хто боїться можна і воду, але вино надає пікантності, а сам алкоголь випарується при варінні. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, після цього даємо покипіти хвилин 5, вимикаємо вогонь і залишаємо до охолодження. Я зазвичай продовжую процес уже наступного дня. Робимо таких два-три підходи. Якщо ж ви любите рідке варення, то обмежтеся одним підходом і додайте не 1,5 ст, а дві рідини, і дайте залишити хвилин 20. Після цього розкладіть варення по стерилізованих банках, закрутіть і укутайте до повного остигання.

• 

  Варення виходить досить густим, можна намазувати на хліб або використовувати в начинку при випіканні, при цьому особисто мені дуже подобається саме те, що трапляються ягоди.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар