Кулінарний рецепт

Салат із тунця з баклажанами

(37 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Простий, смачний салат. Як варіант салату з тунцем.

Свіжий та легкий салатик до вашого столу!

Рецепт: Салат из тунца с баклажанами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салат із тунця з баклажанами необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середній)	1/2 шт
Зелень	1 ст. л.
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Огірок	1/2 шт
Спеції	1 шт
Тунець	80 г
Цибуля біла	1/4 шт

Покроковий рецепт приготування салат із тунця з баклажанами з фото та порадами

Баклажан та моркву нарізати невеликими кубиками. У мене баклажан свіжий, шкірку не знімала. Баклажан посолити та залишити на 10-15 хвилин. Потім розігріти трохи олії в сковороді і обсмажити спочатку кубики моркви (хвилин 5), потім додати кубики баклажану. Смажити, помішуючи до готовності овочів, ще хвилин 5 (сильно засмажувати не треба) Обережно вийняти овочі зі сковороди, уникаючи надлишків олії.
У нас у всіх різні морквини, баклажани та огірки, так що пропорції беріть приблизно 1:1, тобто рівну кількість всіх продуктів, крім цибулі. Огірок нарізати кубиками і додати до моркви і баклажану. Посолити до смаку, додати запашний перець, або свіжомелений чорний і білий.
Цибулю дрібно нарізати і, за бажанням, ошпарити окропом, або, як я, замаринувати на кілька хвилин в 1ст. л. 5% винного оцту, змішаного із 1ч. л. цукру.
Тунець нарізати на невеликі шматочки. У мене шматочок тунця власного приготування, терезів немає, але думаю близько 80г.
Змішати шматочки тунця із цибулею.
Дрібно посікти гілочку свіжої зелені по-смаку, у мене петрушка, змішати з 1ст. л. майонезу. Заправити овочі - морква, баклажан та огірок.
В принципі, можна змішати всі інгредієнти та подавати, прикрасивши, як вам підкаже фантазія.
А можна викласти салат шарами: шар тунця з цибулею, овочі з майонезом, і знову трохи тунця.