Кулінарний рецепт

Шампіньйони "Морські мотиви"

(8 коментарів)

Кухар
Світлана Лисенка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Соковитий фарширований печериця як гаряча закуска, що може бути краще? А якщо як начинка червона риба, то страва стає сущим смаком. Ласкаво просимо до мого дебютного рецепту!

Для приготування рецепта шампіньйони "морські мотиви" необхідні ці інгредієнти

Креветки	15 шт
Печериці	15 шт
Риба	250 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	50 г
Соус майонезний	за смаком
Суміш перців	за смаком
Цибуля зелена	5 гілоч.

Покроковий рецепт приготування шампіньйони "морські мотиви" з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться. На фото не увійшли сіль та перець. Для начинки я взяла майонезний соус "Блю чиз", ви можете взяти будь-який на свій смак або просто майонез.
У грибів видалимо ніжки (я їх відразу ріжу кубиками і заморожую для інших страв), ножем зріжемо трохи верх капелюшок (він піде в начинку). Викладемо капелюшки у форму, змащену олією, і трохи посолимо. Так гриби пустять сік і самі не будуть прісними.
Приготуємо начинку. Нарізаємо рибне філе дрібним кубиком (я зрізала філе із заморожених стейків горбуші), подрібнюємо зрізані частини з капелюшків, трьом сир. Солимо, перчимо (у мене суміш перців) за смаком і заправляємо улюбленим соусом майонезним або просто майонезом. Все добре перемішуємо.
Начиняємо капелюшки нашою сумішшю і ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 220 градусів. Запікаємо протягом півгодини. Тим часом розморожуємо креветки та чистимо їх від панцира та голови.
Дістаємо готові гриби з духовки. Як бачимо, гриби сильно зменшилися у вигляді, але в дні форми утворився смачний сік.
Сервіруємо: на порційну тарілку викладаємо по 3 печериці, прикрашаємо кожен креветкою та зеленою цибулею, а зверху поливаємо соком, що утворився при запіканні, як соус.
Готово! Яскравий грибний смак печериці чудово поєднується з не менш яскравим рибним смаком начинки, креветка підкреслить рибу, соус гриби, а зелена цибуля стане гостреньким доповненням.
Приємного апетиту!