Кулінарний рецепт

Торт "Акорд"

(16 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Любителям сирної випічки присвячується. Неймовірно смачний та ніжний торт, а найголовніше зовсім не складний. Це мій коронний торт на всі свята. Рецепт взято із журналу "Кулінарія".

Для приготування рецепта торт "акорд" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (10 г для тіста, 10 г для крему)	20 г
Вершкове масло	300 г
Вишня (заморожена або свіжа для желе)	200 г
Желе	2 шт
Какао-порошок	30 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	8 шт
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1/4 ч. л.
Сир	500 г
Цукор	350 г

Покроковий рецепт приготування торт "акорд" з фото та порадами

Для початку поставимо розморожуватися вишню, у кого свіжа – виймаємо кісточки.
Робимо тісто. Для цього відокремлюємо жовтки від білків. 200 г розм'якшеної олії розтираємо з цукром, ваніліном та жовтками.
Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
Білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків і акуратно вводимо в тісто.
Третину тесту відкладаємо і додаємо до неї какао.
Біле тісто викладаємо в роз'ємну форму, змащену олією. А коричневе тісто викладаємо поверх гірками. І поки що відкладаємо.
Тепер приступаємо до крему. Для цього вершкове масло розтоплюємо. Додаємо до нього сир, цукор, крохмаль та ванілін. Все добре перемішуємо. По одному вбиваємо яйця і добре збиваємо.
Крем викладаємо поверх шоколадних гірок, розрівнюємо.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусах духовці близько години, а то й більше дивимося по своїй духовці.
Вишні викладаємо поверх торта, що охололо.
Тепер займемося желе. Я використовую таке ось желе (в упаковці 8 г) і готую як зазначено на упаковці. Вміст двох пакетів змішую з 4 ст. л цукру та поступово вливаю в 500 мл води. Доводжу до кипіння і варю 1 хвилину. Зазвичай я купую червоне, але цього разу в магазині не виявилося, тож для кольору додала сік з вишень.
Заливаємо торт желе і залишаємо застигати
Ось це краса!
Приємного апетиту!