Фріттата з пореєм

• 

  Розріжте стебла порею вздовж навпіл, попередньо відрізавши основу. Потім наріжте тонкими півкільцями, покладіть у друшляк і промийте від піску. Злегка обсушити. Очистіть та тонко наріжте солодкий перець.

• 

  У чебрецю видаліть стебло. У сковорідці розігрійте вершкове масло разом з оливковою, покладіть порей і чебрець. Обсмажуйте на слабкому вогні часто помішуючи, поки порей не стане дуже м'яким, приблизно 5 хв. Не давайте йому покоричневіти. Додати перець, обсмажувати ще 5 хвилин.

• 

  Додайте до порею сіль, чорний перець та паприку, перемішайте, готуйте, помішуючи, ще 1 хв. Зніміть із вогню.

• 

  Встановіть на лист силіконову форму діаметром 24 см. Викладіть у форму обсмажений порей разом з маслом і розподіліть по дну. Невеликими шматочками розкладіть на порей козячий сир. Поперчіть сир.

• 

  У невеликій мисці збийте яйця з 1-2 ст. л. холодної води так, щоб білки та жовтки добре перемішалися і не було видно білкових ниток. Посоліть і ще трохи збийте.

• 

  Залийте збитими яйцями начинку у силіконовій формі та поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте, доки яйця повністю не схопляться. Пару разів посуньте шматки, що запеклися, щоб ще сира яєчна суміш перерозподілилася. Подавайте фріттату гарячою або зовсім охолола.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар