Печиво "Рідні пенати"

• 

  Змішаємо білий та коричневий цукор. Ви можете брати їх у будь-яких пропорціях, але чим більше коричневого, тим темнішим вийде Ваше печиво та більш карамелізованим на смак. Додамо розм'якшене масло і зб'ємо до розчинення цукру.

• 

  Змішаємо борошно з розпушувачем, сіллю та корицею. Додамо дрібку мускатного горіха.

• 

  Додамо вівсяні пластівці (звичайні, не для швидкого приготування). Їх попередньо краще просушити в духовці або на сковороді.

• 

  Хвилин 5-7 прожарити горіхи на гарячій сковороді. Подрібнимо їх і додамо до борошна.

• 

  Потім сушену вишню (журавлину, родзинки).

• 

  Наламаємо шоколад (не дуже дрібно) і теж додамо до борошна. Мій шоколад з "непрофесійних" - тобто при випіканні він розплавився. В ідеалі, шматочки шоколаду повинні бути помітні після випічки.

• 

  Зіб'ємо яйця. Додамо до них ложку коньяку. Міксером на невеликій швидкості або вручну змішаємо всі інгредієнти. Поставимо тісто охолоджуватись на годину, можна і на ніч.

• 

  Розігріваємо духовку до 180 градусів. На папір для випікання викладаємо кульки тіста на відстані одна від одної. Потім трохи притискаємо їх зверху. Залежно від духовки випікаємо 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки| Якщо у Вас більше білого цукру або він один, печиво так і залишиться світлим.

• 

  Виймаємо з духовки лопаткою (печиво поки що м'яке, пізніше затвердіє) і викладаємо на решітку. Грати для охолодження випічки відіграють важливу роль! Випічка остигає рівномірно і знизу не збирається конденсат. Я використовую звичайну решітку з духовки, тільки ставлю її на 2 опори для вентиляції.

• 

  Пробуємо, коли зовсім охололо!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар