Кулінарний рецепт

Тартін "Малюк Жером"

(81 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Це було майже 40 років тому... Молодий французький шеф-кухар із Канн закохався у чарівну голландську дівчину. Він її так полюбив, що переїхав жити до її рідного міста Валкеншварда. Відкрив ресторан "Л"Оранжері". Звали його Жером ле Февр. Натхненний своєю чарівною музою Аннеке він придумав вишукану закуску, яку стали подавати в його ресторані. Ця фірмова закуска на ланч мала неймовірний успіх. Але, оскільки кухар був маленького зросту, то його ласково називали по-голландськи "Жеромоці" тобто "малюк Жером". Згодом так стали називати і закуску - невеликі гарячі бутерброди (тартини) з сиром бри і горішками. Так цей тартин називається і донині. і його кохана Аннеке живуть у цьому місті, досі існує цей ресторан, і досі там популярний цей тартин.

Для приготування рецепта тартін "малюк жером" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	1 шт
Зелень	1 шт
Мед	40 г
Помідор	6 скиб.
Сир м'який	50 г
Хліб	2 скиб.
Шинка (нежирна)	2 скиб.

Покроковий рецепт приготування тартін "малюк жером" з фото та порадами

Шинку та помідор наріжте тонкими скибочками.
Бри скибочками товщі
На шматочки білого хліба покладіть скибочки шинки і помідора.
Хліб можна використовувати тостовий (він і був у оригіналі), у мене здобний білий хліб
Зверху покладіть скибочки бри і вдавіть у сир горіхи
Запікайте в духові, поки сир не почне бульбашитися. Посипте нарізаною зеленню і полийте медом