Кулінарний рецепт

Гарячий шоколад з перцем чилі

(69 коментарів)

Кухар
Євгенія Кізіма

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Я знайшла цей рецепт під назвою "Шоколад ацтеків". Покопавшись в історії шоколаду, дізналася, що дійсно за однією з версій винахідниками шоколадного напою були ацтеки, але перець був невідомий у Новому Світі до завоювання Іспанією. Тому такий напій не може мати традиційно ацтекське коріння. Так що перець залишаю, назву міняю та пропоную вам дуже смачний та пікантний напій. Нехай вас не лякає наявність у ньому пекучого перцю, вся гострота кудись подіється (спасибі молоку, мабуть), а залишається дуже цікавий оксамитовий смак.

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4057

Для приготування рецепта гарячий шоколад з перцем чилі необхідні ці інгредієнти

Ваніль (стручок; розщепити вздовж)	1/2 шт
Кориця	1 шт
Молоко	1 2/3 скл.
Перець чилі	1 шт
Шоколад темний	45 г

Покроковий рецепт приготування гарячий шоколад з перцем чилі з фото та порадами

У каструльку покладіть перець чилі, півстручка ванілі та корицю. Залийте молоком та доведіть до кипіння. Поваріть на слабкому вогні кілька хвилин.
Я побоялася, що напій буде дуже гострим і взяла половину перчика чилі. Але хочу вас запевнити, що звичної нам пекучості не буде, її, певне, глушить молоко, тому сміливо використовуйте цілий перчик.
Додайте подрібнений шоколад і заважайте до повного розчинення. Зніміть з вогню і дайте настоятися хвилин 10.
Профільтруйте та при необхідності знову підігрійте.
Приємного апетиту!