Традиційний шведський кекс "М'юк пеппаркокка"

Пеппаркоккур прийшли до Швеції в середні віки, швидше за все з Німеччини. Існує маса їх різновидів та форм. Спочатку їх випікали черниці в монастирях, використовуючи при випіканні мелений чорний перець (перець по-шведськи пеппар), потім перець як інгредієнт потихеньку відпав. Багато господинь печуть самі, але і в передріздвяному продажі вони їсть скрізь-як кекси і як печива різних форм. А діткам мами кажуть: якщо будеш їсти пеппаркоккур, то будеш ти милим і слухняним! випічки, в який несподівано потрапив розсип маленьких крижинок.. а все тому, що в тісто додаємо варення брусничне.. дякую Ані (kitri) за знайомство мене з чудовим рецептом..