Кулінарний рецепт

Лазання "Смачна"

(31 коментарів)

Кухар
Вероніка Барабаш

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Смачна, ситна лазіння з шинкою, грибами та незамінним соусом "Бешамель".

Для приготування рецепта лазання "смачна" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Гриби	400 г
Зелена цибуля	100 г
Зелень	1 шт
Лазання	12 шт
Масло оливкове	1 шт
Молоко	1 л
Помідор	8 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	250 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт
Шинка (з м'яса птиці)	300 г

Покроковий рецепт приготування лазання "смачна" з фото та порадами

На невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю та часник до золотистого кольору.
Додаємо до цибульно-часникової суміші помідори - 5шт (нарізані кубиками), решту помідорів залишаємо для прикраси верхнього шару лазаньї, цибулю-порей (нарізану кільцями або півкільцями), частину зелені і гасимо до загусання.
У цю ж овочеву суміш додаємо гриби і гасимо до готовності, суміш не повинна бути водянистою.
Переходимо до приготування соусу "Бешамель".
У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно і ретельно перемішуємо і злегка обсмажуємо. Потім поступово вливаємо молоко, не забуваючи при цьому помішувати, і уварюємо соус до консистенції не надто жирної сметани.
Шинку нарізаємо кубиками, дрібно рубаємо зелень, сир трьом на великій тертці, помідори нарізаємо кружальцями.
У вогнетривку форму викладаємо листи лазаньї.
Викладаємо половину овочевої суміші.
1/2 частина шинки
Поливаємо соусом, присипаємо частиною сиру та зелені, викладаємо листи лазаньї (4 шт .)
Самий верхній шар поливаємо соусом і посипаємо сиром.
Ставимо запікатися лазанню в духовку на 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Через 20 хвилин, після запікання, дістаємо лазанью, викладаємо на неї кружечки помідор, посипаємо сиром і зеленню, що залишився, ставимо запікатися ще на 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!