Зелене різотто

У шпинаті є білки, вуглеводи і навіть жири; органічні, насичені та ненасичені жирні кислоти, клітковина, крохмаль, цукру; вітаміни А, Е, С, Н, К, РР, багато вітамінів групи В, бета-каротин; кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. У листі шпинату дуже багато білка: більше його тільки в бобових – молодій квасолі та зеленому горошку. Такі важливі вітаміни, як А та С, у шпинаті відрізняються стійкістю до температурних впливів – вони зберігаються при тепловій обробці.
Шпинат насичує, постачає організм поживними речовинами, виводить шлаки та токсини. Тільки в моркві міститься більше каротину, ніж у шпинаті, а завдяки досить високому вмісту заліза шпинат допомагає гемоглобіну стати активнішим і краще постачати клітини киснем; він покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії.
Калорій у стручковій квасолі мало - навіть 25 ккал не набереться, тому тим, хто хоче схуднути, варто нею поцікавитися - і фігура в порядку, і дуже смачно.
Склад стручкової квасолі багатий на вітаміни – це каротин, фолієва кислота та інші вітаміни групи В, вітаміни С, Е, А.