Кулінарний рецепт

Печиво "Тюїль"

Name: Печиво "Тюїль"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Білок яєчний 3 шт; Борошно пшеничне 50 г; Вершкове масло 30 г; Жовток яєчний 1 шт; Мигдаль 60 г; Сіль 1 щіп.; Цукор 120 г

(101 коментарів)

Кухар
Ірина Черевко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Це ніжне, тонке печиво просто тане у роті. "Тюїль" перекладається з французької як черепиця. Пропоную приготувати це чудове печиво разом зі мною.

Для приготування рецепта печиво "тюїль" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	50 г
Вершкове масло	30 г
Жовток яєчний	1 шт
Мигдаль	60 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування печиво "тюїль" з фото та порадами

Інгредієнти для приготування французького печива "Тюїль" - черепичка.
Мигдаль залити окропом, остудити, потім почистити.
Викласти мигдаль на сковороду, злегка підсмажити.
Подрібнити мигдаль у кавомолці в невелику крупку.
З'єднати в мисці розм'якшене вершкове масло, яєчний жовток та цукор. Суміш добре розтерти до однорідного стану.
Додати борошно, суміш добре вимішати.
Яєчні білки збити з щіпкою солі до стійких піків.
З'єднати білкову та жовткову маси.
Суміш акуратно і швидко вимішати.
Додати в тісто мигдальну крихту. Швидко та ретельно перемішати.
Хочу звернути увагу, що печиво слід випікати на силіконових килимках чи силіконових листах! На силіконовий лист чайною ложкою викласти тісто, млинець розрівняти. Помістити силіконовий лист у розігріту до 180С духовку, випікати кожну партію печива протягом 5-6 хв.
Готове, ще гаряче печиво помістити на качалку для надання вигнутої форми.
Печиво "Тюїль" готове.
Готове печиво посипати цукровою пудрою ТМ “HAAS”.
Приємного чаювання!