Кулінарний рецепт

Печиво "Їжачки"

(49 коментарів)

Кухар
Надія Вілкул

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Пісочне печиво у формі їжачків сподобається особливо дітям. Воно виходить ніжне та смачне, а приготувати його дуже легко і просто.

Для приготування рецепта печиво "їжачки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 щіп.
Стружка кокосова	50 г
Цукор	100 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "їжачки" з фото та порадами

Беремо вершкове масло, додаємо до нього цукор. У цьому рецепті я використовуватиму дрібний тростинний цукор ТМ "Містраль". З ним легко збити масло, так як кристали його дуже маленькі і швидко розчиняються, тому печиво виходить розсипчастим.
У збиту масу додаємо яйце, ванільний цукор, сіль, перемішуємо.
Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Якщо тісто вийшло рідким, то додайте ще пару ложок борошна.
Тісто збираємо в грудку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Дістаємо тісто з холодильника і починаємо ліпити їжачків. Беремо 15-20 г тесту і формуємо так як на фото, з одного боку робимо мордочку.
Випікаємо в духовці при t = 180-200 C * приблизно 25-30 хвилин.
Тепер розплавляємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад, додаємо до нього масло, перемішуємо, висипаємо на тарілку кокосову стружку.
Беремо печенюшку за вузьку частину та обмазуємо шоколадом, потім макаємо у стружку. Я наносила шоколад звичайним акварельним пензликом, дуже зручно.
Очі та носик малювала шоколадом за допомогою корнетика.
Ось такі чарівні їжачки вийшли! Печиво дуже смачне та розсипчасте, пригощайтеся!