Кулінарний рецепт

Майонез

(41 коментарів)

Кухар
Поліна Бородай

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Не знаю, чи такий рецепт тут, переглянути все просто неможливо. Але я знаю найпростіший спосіб приготування майонезу. Набагато смачніше і нешкідливіше магазинного. І вважаю за свій обов'язок поділитися з Вами.

Порада від себе.
Майонез, звісно, виходить висококалорійним. Якщо хочете менш калорійний, але додайте до всіх продуктів 1 білок. Т. е. все те ж саме, тільки 1 ціле яєць і 1 білок.
Майонез виходить не таким густим, його більше і він не такий жирний)))
І ще порада. Чайні ложки у всіх різні, яйця теж. НАСТОЙНО рекомендую спочатку всипати щіпку солі, якщо знадобиться - досоліть потім! Тому що особисто я пересолювала кілька разів і доводилося переробляти.

Для приготування рецепта майонез необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	150 мл
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Спеції	1 шт
Цукор	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування майонез з фото та порадами

Продукти. Для приготування майонезу потрібний блендер. Іншими способами за цим рецептом не готувала, за результат не ручаюсь.
(якщо немає соку, можна приготувати розчин із лимонної кислоти, АЛЕ НЕ УКСУС)
У банку або будь-яку іншу ємність (діаметром як блендер або трохи ширше, але не набагато - це ВАЖЛИВО!), наливаємо масло. Туди ж попередню суміш.
Додаємо гірчицю. НІЧОГО НЕ ПЕРЕМІШУЄМО!
Вбиваємо ціле яйце. ВАЖЛИВО, щоб жовток залишився цілим!
Опускаємо блендер у банку, до упору в дно і так, щоб жовток опинився всередині комірки з ножем.
Включаємо блендер на 5-10 сек, не піднімаємо! Спостерігаємо і дивуємося, що відбувається :D
Ще трохи... Але НЕДОВГО! Секунд 10!
Готово!
Майонез товчений густий. Отак у ньому стоїть ложка...