Кулінарний рецепт

Овочевий пиріг Сирії

(13 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

У назві страви слово Сирія – це не країна, а ім'я жінки, яка поділилася рецептом цього пирога. Я трохи змінила рецепт під свої смаки та під свою духовку. Бомбічний осінній пиріг з багатою овочевою начинкою та вершковим тестом - неможливо встояти! Пробуємо? Обов'язково пробуємо!

Для приготування рецепта овочевий пиріг сирії необхідні ці інгредієнти

Баклажан	250 г
Гарбуз	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Зелень	за смаком
Кабачок	250 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	60 мл
Морква	150 г
Пармезан	2 ст. л.
Перець болгарський	150 г
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	50 г
Тісто листкове бездрожжеве	400 г
Цвітна капуста	100 г
Цибуля зелена	2 гілоч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування овочевий пиріг сирії з фото та порадами

Всі овочі нарізати дрібним кубиком.
Часник очистити.
На розігрітій сковороді з олією Олейна обсмажуємо часник.
Додаємо цибулю та обсмажуємо пару хвилин.
Додаємо овочі.
Солимо і перчимо.
Накриваємо кришкою і на середньому вогні обсмажуємо 10 хвилин пару разів перемішавши.
Відкриваємо кришку та обсмажуємо овочі, помішуючи, 3 хвилини.
Залишаємо остигати. Часник прибрати.
Натерти пармезан.
Нарізати сир невеликим кубиком.
Порізати зелень – я брала петрушку та кріп без стебел та зелену цибулю.
Додаємо яйце в охолоджені овочі.
Добре перемішуємо.
Додаємо обидва сири та зелень.
Помідор нарізати дрібним кубиком, додати|добавляти| і все перемішати.
Коригувати на сіль-перець.
На пергаменті розгортаємо тісто і укладаємо у форму.
На тісто викладаємо начинку.
Загортаємо краї тесту на начинку.
Духовка розігріта на 180.
Ставимо пиріг у духовку – випікала на середній полиці.
Через півгодини змащуємо краї жовтком.
Забираємо на верхню полицю на 10 хвилин – температуру збільшила до 200.
Орієнтуйтесь на свою духовку!
Пиріг готовий!