Беремо полуницю та вишню.

З вишні в обов'язковому порядку видаляємо кісточки

Кладемо ягоду в блендер додаємо склянку води із загального обсягу та половину об'єму цукру, не сильно збити і перелити в банку. Внести дріжджі. Дріжджі попередньо розкидаємо в склянці води з ложкою цукру, вода повинна бути в діапазоні температур, які вказані на дріжджах.

У банку влити так само воду, що залишилася. Банку накрити кількома шарами марлі та поставити на 1-3 дні на бродіння у тепле місце.

Дуже швидко ви побачите, що бродіння почалося, на майбутньому вині підніметься "шапка", побачите бульбашки повітря та характерне шипіння. Майбутнє вино під марлею треба збовтувати 1 раз на день.

Через 2-3 дні фільтруємо майбутнє вино через дрібне сито+марля, переливаємо в банку, додаємо з цукру, що залишився, половину (тобто 250 грам) і ставимо під гідрозатвор у темне місце. Через 4-5 днів внесіть цукор, що залишився.

Вино активно відгуляло за 14 днів. Коли гідрозатвор перестав булькати, а на дно випав осад, вино треба перелити в чисту ємність і знову під гідрозатвор у темне місце, я робила це 3 рази. У процесі пробуйте вино, якщо воно вам сухе - додайте цукор, якщо дуже густе, то води. Через 27 днів, у моєму випадку молоде напівсолодке вино, міцністю приблизно 15 градусів готове! Дуже хороший аромат - полуниця та вишня чути відмінно, смачно та натурально! Далі розливаємо по пляшках або вживаємо, або відправляємо на дозрівання, або закріплюємо спиртом, або відправляємо на карбонізацію - кому, що подобається!