За інгредієнтами видно, що дієта запіканка.
У принципі, харчування моєї сім'ї можна зарахувати до цієї категорії. Спочатку це була необхідність, яка тривала досить довгий час, тепер це звичка. І на корисну їжу просто не тягне.
Але тут я не нікого закликатиму до цього. Як і чим харчуватись, кожен обирає сам.
Але, яке б не було харчування, ніколи не потрібно відкидати рецепт, будь він корисний чи ні. При невеликій фантазії все можна схилити в один або інший бік.
Отже, спочатку необхідно підсушити хліб у духовці та подрібнити у крихту.

Шматок гарбуза натерти на тертці.

Малосольні огірочки нарізати.
Кількість беріть до смаку. Для мене вони скоріше "спеція", ніж "продукт", тому й використовую у невеликій кількості.

Так як "розбиратися" з рибою дуже просто, можна вже почати збирати запіканку.
Підготувати форму: вниз покласти фольгу або як у мене шматок рукава для запікання.
Так нічого не пригорить, тому олією змащувати не потрібно.
Викласти половину хлібних крихт: у мене суміш із білого та чорного хліба.

Наступний шар - 2/3 натертого гарбуза.

Тепер нарізані огірочки.

З рибою все швидко: рибне філе промити холодною водою, віджати і промокнути паперовою серветкою. Розрізавши на порційні шматки, покласти поверх овочів.
Рибу можна замаринувати заздалегідь у любирому маринаді чи спеціях.
Я віддаю перевагу "чистому" смаку риби, тому не марину. Правильно приготовлена ​​риба смачна сама собою.

Тепер кроки назад: огірочки, потім 1/3 гарбуза, що залишилося.

Решту половини хлібних крихт посолити за смаком, додати улюблені спеції (я взяла кріп і естрагон. Вони у поєднанні з малосольним смаком огірків та солодощами гарбуза, з одного боку, "замаскували" "Рибний смак, але в той же час не "перебили" його, як інші сильніші спеції). Додати|добавляти| сир і перемішати.

Хлібною масою, що вийшла, накрити запіканку.

Помідори черрі обдати окропом і очистити від шкірки. Можна цей крок опустити.

"Прикрасити" запіканку підготовленими чері, вдавивши їх у верхній хлібний шар.
Накрити запіканку фольгою та запекти при 180 градусах близько 20 хв. Потім зняти фольгу і запекти ще 5 хв при 200 для утворення скоринки або під грилем.

Ось така швидка запіканка "Виручайка". Смачного!