Я люблю робити шашлик і з м'яса і з риби одночасно, тому що завжди знайдуться охочі скуштувати саме один з них або обидва.
До того ж такий варіант урізноманітнить будь-який стіл.
У мене дієтичний варіант шашлику, але повірте не менш смачний і сподобається чоловікам. Можна використовувати будь-яке м'ясо, рибу і навіть морепродукти. Сьогодні у нас філе пангасіуса та куряче філе.

Пангасіуса розрізаємо вздовж на смуги.

Також нарізаємо і куряче філе.

Далі беремо сметану. Вона має бути свіжою.
Додаємо до неї соєвий соус Kikkoman. Хтось скаже, що сметана самодостатня. Але ви просто не куштували сметану з соєвим соусом, це вже готовий соус, який підходить до всього. Це дуже смачно.
Тому стримуємо себе та продовжуємо.

Далі рвемо руками пучок зелені.
Зелень беремо до смаку, у мене петрушка.
Занурювальним блендером перетворюємо все це на однорідну красиву "смарагдову" масу.
Якщо немає блендера, дуже дрібно ріжемо зелень і тиснемо руками.
Додаємо часниковий порошок та перець.
І ось тут я вже не втрималася і вмочила білим хлібцем, ну дуже смачно.

М'ясо та рибу кладемо в різні ємності та заливаємо маринадом.
Маринада виходить багато, наше м'ясо та рибка приємно в ньому купаються. Відправляємо у холодильник на 2 години.
Якщо є можливість перемішувати.
Через дві години перемішуємо, пробуємо на сіль, при необхідності додаємо.

Я робила цей шашлик у духовці, але можна і на мангалі, і на барбекю. Нанизуємо гармошкою на шпажки чи шампура.
Залишки маринаду акуратно викладаємо зверху.
Відправляємо у розігріту до 200 гр. духовку на 20 хв.
Якщо робите на решітці у духовці обов'язково ставимо піддон, оскільки виділяється багато соку.