Грибы замариновались, морковь тоже, она осталась немного твёрдой.
В рецепте обещали вкус кисло-сладкий. Так и получилось!
Если хочется поострее, то отлично подойдут готовые специи для
корейской моркови. Если их нет, то увеличивайте специи и соль
по вкусу и желанию.
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Печериці вимити (якщо чисті, то протерти), помістити в киплячу воду і варити 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк, дати стекти воді, охолодити і нарізати тонкими пластинами.
Очищену моркву натерти на великій тертці.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а потім ще навпіл.
Часник нарізати тонкими пластинами.
Відміряти спеції (коріандр, чорний мелений перець, червоний перець, базилік, сіль, цукор), їх можна замінити на готові спеції для корейської моркви.
Гриби та овочі помістити в каструлю, додати спеції, сіль, цукор та оцет. Все добре перемішати.
У сотейнику нагріти олію до бульбашок (я брала соняшникову рафіновану), влити в каструлю і перемішати. Накрити щільно кришкою та залишити на ніч у прохолодному місці. Для зручності можна після остигання перекласти в банку.
Ингредиенты – Маринованные шампиньоны с морковью
| Базилик (или по вкусу) | 1 ч. л. |
|---|---|
| Вода (для варки грибов) | 1 шт |
| Кориандр (молотый, 0.5-1 ч. л.) | 0,5 ч. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное (120-130 мл) | 120 мл |
| Морковь (70-100 г, сырая) | 70 г |
| Перец красный жгучий (молотый) | 0.25 ч. л. |
| Перец черный (молотый) | 0.25 ч. л. |
| Сахар (или по вкусу) | 1 ч. л. |
| Соль (0.5-1 ч. л., или по вкусу) | 0.5 ч. л. |
| Уксус (9%) | 2 ст. л. |
| Чеснок (2-3 зуб.) | 2 зуб. |
| Шампиньоны (250-300 г) | 250 г |
| Вкусы | грибной | морковный | чесночный |
| Назначение | Вегетарианское питание | На закуску | На обед | На праздничный стол | На ужин | Специальное питание |
| Теги | заготовка | закуска |
Печать