Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Первинна обробка.
Промиваємо горох (можна не замочувати, але це збільшує час приготування)
Ставимо його варитися. Доводимо до кипіння і зменшуємо температуру до мінімуму (Забуваємо про нього на 45 хвилин)
Прожарюємо гречану крупу. (За рахунок прожарювання гречка буде розсипчастою та з приємним смаком)
Нарізаємо кружальцями цибулю-порей.
Нарізаємо тонкими смужками бекон.
Перевіряємо горох, він має бути вже у стані напівготовності.
Додаємо сіль.
Засипаємо гречану крупу і варимо за невеликої температури до випаровування рідини.Поки каша вариться, підготуємо цибулю та бекон.
Бекон повинен вийти хрустким, я волію готувати його в мікрохвильовій печі, але цілком допустимі варіанти і на сковороді, і в духовці.
Принцип простий: на тарілку викладаємо 2-3 серветки, на них кладемо бекон, так щоб скибочки не стикалися, зверху накриваємо ще однією серветкою, щоб захистити НВЧ від бризок жиру (не притискайте серветку, просто накрийте нею бекон).
Час приготування 3-4 хвилини, залежно від потужності мікрохвильової печі.
Цибулю порей пасеруємо на сковороді 2-3 хвилини
Додаємо молоко, чорний перець і, постійно перемішуючи, доводимо до готовності.
Додаємо вершкове масло, даємо каші постояти 10 хвилин під кришкою.
При подачі на кашу викладаємо цибулю та кілька скибочок бекону.
Приємного апетиту! Head isu!
Ингредиенты – Гороховая каша с гречкой и беконом
Бекон | 200 г |
---|---|
Вода | 800 л |
Горох | 200 г |
Крупа гречневая (1/2 от объема гороха) | 100 г |
Лук-порей (в классическом варианте используется репчатый лук, но мне больше нравится именно с луком-пореем) | 1 шт |
Масло сливочное (необязательный компонент, но мне нравится) | 50 г |
Молоко | 200 мл |
Перец черный (Эстонская кухня не богата специями, поэтому важно не переусердствовать.) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Вкусы | гороховый | гречневый | насыщенный |
Время приготовления | 90 мин |
Количество порций | 6 шт |
Кухня | Эстонская |
Назначение | На второе | На горячее | На обед | На ужин |
Теги | второе | каша | обед | ужин |