Замішуємо тісто. Все просто. У теплу воду додаємо дріжджі, сіль, цукор, сушені цибулю та кріп, 2 ст. л. рослинної олії, 1 яйце і добре перемішуємо. Додаючи поступово муку|борошно|, замішуємо тісто. Воно має бути трохи липким на дотик, м'яким та повітряним. Даємо постояти хвилин 10-15. Росте на очах, навіть на протязі. Із цим тестом я не церемонюся.
Увімкніть духовку на розігрівання.
Тісто універсальне. Робиться швидко і не вимагає довгого вистоювання. Я його вже автоматом "на око" роблю. Пеку з нього піцу, пиріжки, хачапурі, фокаччі. Воно так "пища" під руками, що працювати з ним одне задоволення. З цієї кількості тесту виходять 3 дивовижні тонкі та величезні піци, з великою кількістю начинки. Потім викладатиму фото, що я з ним ще роблю)

Ділимо наше тісто на 2 частини.
З першої частини ми робитимемо булочки.
Тісто скочуємо в трубочку і розрізаємо на частини, з яких формуємо кульки і укладаємо близько один до одного на змащене деко. У мене вийшло 15 штук. Даємо хвилин 10 постояти, змащуємо яйцем і випікаємо до рум'яності в гарячій духовці хвилин 15.

Видавлюємо через часнику часник, додаємо туди 2 ст. ложки рослинної олії (я віддаю перевагу тут запашному), солимо і додаємо пару столових ложок води. Розбовтуємо вилкою.
Змащуємо цією сумішшю готові гарячі булочки. Булочки перед змащуванням проколюємо вилкою.

Другу частину тіста розкочуємо на деко, формуючи витягнутий лаваш, товщиною 2 см. У мене маленькі листи, розміром з половину стандартного, тому тісто розтягнула на все деко. Щедро змащуємо збитим яйцем. Прямо на яйце наливаємо томатний соус і розмазуємо по всій поверхні лаваша. Зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо у духовку. Хвилин на 10, до рум'яності. Не пересмажуйте. Хліб має залишитися м'яким.

Готовий лаваш злегка збризкуємо часниковим соусом, що залишився від булочок.
Закриваємо наші вироби рушником і кличемо домашніх до обіду. Втім, їх уже покликав незрівнянний аромат хліба.
Приємного апетиту вашій родині!
Вибачте за малу кількість фотографій. Просто не збиралася викладати рецепту, але вийшло так смачно, що я захотіла поділитися з вами. І повірте – це все дуже швидко. Приготування триває менше години.
Головне – не пересушіть тісто. Ви повинні виймати вироби із духовки ще м'якими.