Спочатку треба гарбуз відварити без води. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або в мультиварці на пару.

Готовий гарбуз розім'яти в пюре, додати сіль, цукор, ванілін, розтоплену олію та дріжджі. Гарбуз повинен бути теплий. Дріжджі попередньо змішати з однією столовою ложкою теплої води, дати постояти 5 хвилин. Всі компоненти перемішати.

Додати борошно. Борошно вводите поступово в пюре, гарбуз буває різної соковитості, тому борошна може знадобитися більше чи менше.

Замісіть дуже м'яке, трохи липке тісто.

Накрити тісто плівкою і поставити підходити в тепле місце приблизно на 1 годину. Я поставила миску з тестом на чашу мультиварки, увімкнула підігрів на 10 хвилин, потім вимкнула.

Ось тісто збільшилося в обсязі, зробити обминку і знову поставити в тепле місце підходити.

Підготуємо продукти для карамелі. Вершкове масло|мастило| розтопити. Коричневий цукор змішати з корицею. Кількість кориці можна додавати на свій смак. Якщо немає коричневого цукру, візьміть звичайний білий.

Розділити тісто на 14-16 шматочків. Зробити з них коржики, в центр покласти трохи джему, сформувати кульку.

Беремо кульку, обмокуємо в масло з усіх боків.

Потім обвалюємо кульку в цукрі з корицею.

Змащуємо чашу мультиварки маслом (я ще поклала кружок пекарського паперу) і укладаємо кульки тіста в один ряд щільно один до одного. Включаємо режим "Підігрів" на 3 хвилини, потім відключаємо і залишаємо тісто підходити протягом 20 хвилин.

Після того як виріб збільшиться в об'ємі, вмикаємо режим "Випічка" на 1 годину.

Витягуємо наш солодкий хліб за допомогою чаші для варіння на пару. Вся карамель під час випікання скла на дно, а коли перевернули, то вона виявилася зверху виробу.

Відламуємо шматочок, наливаємо несолодкий чай і насолоджуємось. Приємного чаювання!