ЗАВАРНЕ ТІСТО: налийте в каструльку воду, додайте сіль та наструганий маргарин чи олію. Доведіть воду до кипіння і всипте відразу все борошно.
Прогрівайте масу на слабкому вогні при постійному помішуванні. Коли маса скачається в єдину грудку і легко відокремлюватиметься від країв каструлі, зніміть каструлю з вогню.
Далі в тісто збиті яйця (хочу помітити, що яйця не потрібно збивати, а просто розмішати вилочкою в єдину масу) і щоб вони не згорнулися, дайте тесту трохи охолонути. Яєць може вистачити 4 шт. Збийте яйця вилочкою та малими порціями втрутите яєчну суміш у заварне тісто.
додайте чергову порцію тільки після того, як вбереться попередня. В результаті у вас має вийти досить м'яке, негусте, але й не дуже рідке тісто. Якщо тісто буде дуже густе, то йому буде важко піднятися, а якщо занадто рідке, воно розповзатиметься при випічці.
Викладаємо на лист або ложечкою, змочуючи у воді, або у вигляді кулька, не близько один до одного. випікаємо 20 хв при температурі 200 і потім за 180 до готовності. Бажано духовку хоча б 20 хв не відкривати. У результаті отримаємо міні-еклери, порожнисті в середині. Зверніть увагу, тісто має бути не дуже густим. Інакше не піднімуться.

У результаті отримаємо таку основу для торта

Для крему збийте сметану з цукровою пудрою. Зануріть кожен "пальчик" у крем і викладіть у будь-якій формі. я використовувала роз'ємну, потім бажано поставити в холодильник, краще на ніч. обережно потім зняти форму

Розтопити шоколад, поклавши в пакет, на водяній бані. потім у пакеті відрізати куточок і прикрасити торт

Розріз