Главная
Кулинарный рецепт

Бисквит с апельсиновым соком и цедрой

Product QR Code
Бисквит с апельсиновым соком и цедрой
Очень вкусный бисквит с ароматом апельсина! Автор не я, но хочу поделиться с вами этим рецептом)

Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Приступаємо до приготування тіста. Спочатку натрьом на досить дрібній тертці шкірку 4 апельсинів (якщо дрібні, може і більше).
    Видавлюємо 1 ст. соку
    Готуємо форму для випічки (це краще зробити спочатку, тому що потім, коли тісто буде готове, його (тісто) слід відразу виливати у форму): дно форми покриваємо пекарським папером і змащуємо олією або маргарином

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Беремо 7 яєць і відокремлюємо білки від жовтків.
    Для білків посуд менший, для жовтків - побільше;
    білки поки що прибираємо в холодильник.

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    А в жовтки додаємо 1 ст. цукру і починаємо збивати;
    збиваємо до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі і не побіліє

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Додаємо майже повну склянку апельсинового соку, натерту цедру апельсинів та 14 ст. рослинної олії.

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Все перемішуємо.

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Починаємо збивати білки, спочатку на низькій швидкості, у міру збільшення об'єму маси (за рахунок піни) збільшуємо швидкість збивання

  • Коли маса збільшиться досить сильно, додаємо півсклянки цукру і збиваємо до тих пір, поки при нахилі посуду маса не стікатиме по стінках

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    В ємність з жовтками і рештою додаємо половину білків і починаємо дуже акуратно (рухами знизу вгору, від краю посуду до центру) перемішувати до однорідного стану

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Додаємо поступово 2 ст. борошна і розпушувач і так само акуратно все перемішуємо

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Додаємо залишки білків

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    І дуже акуратно перемішуємо (акуратність потрібна для того, щоб білки не опали, і тісто вийшло повітряним та смачним)

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Тісто готове

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Відразу ж (! !!) Викладаємо його у форму.
    Ставимо тісто у вже розігріту духовку.
    5 хв. випікаємо при температурі 200 градусів, а потім до готовності при температурі 170-180 градусів.
    Перші 20-30 хвилин духовку не відкривати (щоб тісто не опало). Готовність перевіряти дерев'яною паличкою (проткнути бісквіт і, якщо до палички не прилипло тісто, все готове) або натисканням на центр бісквіту (якщо він одразу ж набуває початкової форми – готовий). За часом точно сказати не можу, все залежить від духовки і від того, яку форму використовували.
    Цього разу випікала години півтори, зазвичай трохи менше.

  • Бісквіт з апельсиновим соком та цедрою - foodsyn.com

    Ось він. Кладемо його на рушник до повного остигання. Не слід виставляти на холод. Можна залишити остуджуватись у самій духовці

Ингредиенты – Бисквит с апельсиновым соком и цедрой


Масло подсолнечное 1/4 стак.
Мука пшеничная 2 стак.
Разрыхлитель теста (2 ч.л.) 1 пакет.
Сахар 1,5 стак.
Сок апельсиновый 3/4 стак.
Цедра апельсина (если мелкие апельсины, то 5 шт.) 4 шт
Яйцо куриное 7 шт
Вкусы апельсиновый | сладкий
Время приготовления 120 мин
Количество порций 10 шт
Назначение На праздничный стол
Теги бисквит | выпечка | торжество