Грушевый пудинг с яблочной подливкой

Груши и яблоки содержат ценные питательные вещества и микроэлементы. Это идеальные фрукты для детского питания.

Молоко довести до кипіння, всипати манку, сіль та зварити кашу.
Жовток перемішати з корицею, слив. олією та лимонним соком.
Білок збити з цукром.
У злегка остиглу кашу додаємо жовток і перемішуємо. Обережно вводимо білок.
Груші очищаємо і нарізаємо дуже дрібними шматочками, якщо груші жорсткі, краще натерти на тертці. У форму, змащену олією, викладаємо шарами грушу, кашу, грушу, кашу. Груша – перший шар, каша – останній. Ставимо в пароварку на 20 хвилин (можна й у духовку).
У цей час готуємо підливу. Яблука очищаємо, ріжемо на шматки, заливаємо водою, накриваємо кришкою і варимо до м'якості. Протираємо разом із водою через сито, додаємо цукор і кип'ятимо 10 хвилин.
Готовий, трохи остиглий пудинг викладаємо на тарілку і поливаємо підливою.

Вода (в подливку)	70 мл
Груша	200 г
Корица (1/2 ч.л.)	3 г
Крупа манная	40 г
Масло сливочное (1/2 ч.л.)	15 г
Молоко	200 мл
Сахар (40 г в пудинг + 50 г в подливку)	90 г
Сок лимонный (1 ч.л.)	5 г
Соль (1/3 ч.л.)	2 г
Яблоко (кислые, в подливку)	100 г
Яйцо куриное	1 шт
Вкусы	грушевый \| сладкий \| яблочный
Время приготовления	60 мин
Количество порций	4 шт
Назначение	Для детей \| На десерт \| На завтрак \| На полдник
Теги	десерт