Рульку натерти сіллю та перцем. Залишити при кімнатній температурі під час приготування маринаду.

Для маринаду цибулю нарізати півкільцями.

Яблуко – кубиками.

Приготувати гвоздику та запашний перець.

Скласти все в каструлю і залити темним пивом.

У маринад покласти кермо. Каструлю прибрати у холодильник на добу.

Приготувати мультиварку. У мене мультиварка VITEK 4212BK.
Викласти в чашу мультиварки кермо і залити маринадом, щоб кермо було все ним закрито. Встановити режим "Суп" та готувати 2ч.
*Для тих, хто не любить сильно вираженого присмаку пива, а також для людей з пивоварних країн, рекомендую маринад наполовину розвести водою.
**Цю страву можна приготувати і на плиті - каструлю з кермом просто поставити на вогонь і варити 1,5 години після закипання на повільному вогні. До речі, маринад розбавляти зовсім не обов'язково - при приготуванні на плиті пивний присмак практично не виражений.

Готове кермо дістати з маринаду, охолодити і прибрати до Х у холодильник.

До години Х приготувати картопляне пюре будь-яким зручним для вас способом.
Сало нарізати кубиками.

На мультиварці встановити режим "Спека". З сала в мультиварці приготувати шкварки на протязі хвилин 10-15. Можна при закритій кришці.

Витопився жиром полити картопляне пюре, зверху викласти шкварки.

А в мультиварці на заданому режимі обсмажити кермо з усіх боків до рум'яної скоринки, що займе близько 10-15 хвилин.
*Якщо ви готували кермо на плиті - просто запікайте її в духовці перед подачею.