Сьогодні вареники з сиру та грецького йогурту. Можна на одному сирі.

Додати яйце, цукор, ваніль, сіль.

Всипаємо борошно, що просіює.

Замішуємо тісто. Не забиваємо тісто борошном та вареники будуть ніжними.

Переносимо на дошку з борошном.

З половини тіста крутимо ковбаску, ділимо ножем на шматочки.

Зріз може прилипати до дошки, тому слідкуємо за борошном на дошці. Ці заготовки можна заморозити приблизно так. Потім пересипати у пакет, коли заморозяться.

Якщо залишилося тісто-прибираємо в плівці в холодильник, можна кілька днів так зберігати.

Нагріваємо воду і відправляємо в киплячу заготовку.

Вони злегка розбухнуть і спливуть досить швидко.

Соус дуже простий: ягоди, які є в будинку, закинути в каструльку і поставити на маленький вогонь. Чекаємо, коли ягоди дадуть сік.

Цукор до смаку.

Переносимо вареники, що зварилися, в теплий соус.

Додати топлену олію, у мене просто вершкове.

Перемішуємо, просочуємо всі шматочки.

Так і подаємо хоч у теплому, хоч у застиглому вигляді.

За бажанням зі сметаною, але й так досить насичено.

Рекомендую такі варенички!

Також половину тесту можна прибрати в холодильник під кришку для приготування сніданку наступного дня.