Пряная уха с овощами и зеленью. За фото спасибо поваренку yuvl.
Репчатый лук нарезают полукольцами, морковь и корень петрушки — ломтиками. Овощи пассеруют на сливочном масле до полуготовности.
В кипящую воду кладут крупно нарезанный картофель, варят его до полуготовности, затем закладывают пассерованные овощи, потрошеную и промытую рыбную мелочь и варят уху при слабом кипении 20-25 минут.
В конце варки в уху добавляют специи и, сняв с огня, дают ей настояться под крышкой еще примерно 15-20 минут.
При подаче в суповую тарелку кладут клубень картофеля, наливают бульон с овощами и посыпают уху мелко нарезанной зеленью укропа.
В кипящую воду кладут крупно нарезанный картофель, варят его до полуготовности, затем закладывают пассерованные овощи, потрошеную и промытую рыбную мелочь и варят уху при слабом кипении 20-25 минут.
В конце варки в уху добавляют специи и, сняв с огня, дают ей настояться под крышкой еще примерно 15-20 минут.
При подаче в суповую тарелку кладут клубень картофеля, наливают бульон с овощами и посыпают уху мелко нарезанной зеленью укропа.
Ингредиенты – Уха рыбацкая с картофелем
Вода | 1.5 л |
---|---|
Зелень | 1 пуч. |
Картофель | 6 шт |
Лист лавровый | 2 шт |
Лук репчатый | 2 шт |
Масло сливочное | 1 ст. л. |
Морковь | 1 шт |
Перец черный | 5 шт |
Петрушка (корень) | 1 шт |
Рыба (речная) | 1 кг |
Вкусы | овощной | пряный | рыбный |
Количество порций | 5 шт |
Назначение | Для детей | На горячее | На обед | На первое | На ужин |
Теги | обед | первое | ужин |