Знайдений мною рецепт, власне, і на рецепт не був схожий, просто спогад про страву, яку готувала бабуся в дитинстві та зразковий перелік інгредієнтів. Досвідченим шляхом підібрала пропорції, що мені сподобалися.

Почнемо приготування з варіння саго. Засипаємо крупу в киплячу злегка підсолену воду. Варимо помішуючи хвилин 20-25. У результаті виходить ось така маса, трохи схожа на кисіль з кульками :)
Не особливо апетитно? Не лякаємося, ще не вечір...

Цибулю та яблуко очистимо, у яблука виріжемо серцевину і все подрібнимо в блендері разом із шматочками філе оселедця.

Перед подальшим використанням промиваємо кашу з саго холодною кип'яченою водою, маса набуває більш привабливого і розсипчастого вигляду.

Залишилося зовсім небагато. В отриману масу висипаємо зварене саго і додаємо томатну пасту. Солимо-перчимо на смак і добре перемішуємо.

У результаті отримуємо однорідну масу з маленькими кульками-ікринками. Саго саме по собі має нейтральний смак і за структурою нагадує щось середнє між рисом та макаронами. Але в процесі воно вбирає смак і запах інших інгредієнтів.

Щедро намазуємо отриманий паштет на шматочок чорного хліба, заплющуємо очі і насолоджуємося, а саго-ікринки намагатимуться запевнити, що Ваш бутерброд саме з ікрою.