Замечательный творожный десерт - нежный и воздушный. Лимон придаёт пикантность. Пробуем?
Масло нарезать кубиками. Из муки, 50г сахара, масла, яйца, щепоти соли и 1 ст.ложки тёплой воды руками быстро вымесить песочное тесто. Завернуть его в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт между двумя слоями пищевой плёнки так, чтобы оно было больше формы, чтобы получились бортики. Тестом выстлать форму, сделать бортики.
Начинка: смешать творог, маскарпоне, 125г сахара, крахмал, оставшиеся яйца и цедру лимона. Сливки взбить и подмешать к творожной массе. Выложить начинку на тесто и разровнять.
Выпекать пирог в духовке 1 час. Духовку выключить и оставить в ней выпечку на 10 минут.
Вынуть пирог из духовки и опрокинуть на выстланное бумагой для запекания блюдо, дать остыть. Перед подачей на стол пирог перевернуть. По желанию украсить ягодами.
Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт между двумя слоями пищевой плёнки так, чтобы оно было больше формы, чтобы получились бортики. Тестом выстлать форму, сделать бортики.
Начинка: смешать творог, маскарпоне, 125г сахара, крахмал, оставшиеся яйца и цедру лимона. Сливки взбить и подмешать к творожной массе. Выложить начинку на тесто и разровнять.
Выпекать пирог в духовке 1 час. Духовку выключить и оставить в ней выпечку на 10 минут.
Вынуть пирог из духовки и опрокинуть на выстланное бумагой для запекания блюдо, дать остыть. Перед подачей на стол пирог перевернуть. По желанию украсить ягодами.
Ингредиенты – Нежный чизкейк с ароматом лимона
Крахмал | 40 г |
---|---|
Маскарпоне | 250 г |
Масло сливочное | 125 г |
Мука пшеничная | 250 г |
Сахар | 175 г |
Сливки | 200 мл |
Соль (по вкусу) | 1 шт |
Творог (жирный) | 250 г |
Цедра лимона (тёртая) | 2 ч. л. |
Яйцо куриное | 5 шт |
Вкусы | лимонный | сладкий | творожный |
Время приготовления | 120 мин |
Количество порций | 8 шт |
Назначение | 23 февраля | 8 Марта | День влюбленных | День рождения | Для детей | На десерт | На завтрак | На закуску | На обед | На полдник | На праздничный стол | На ужин | Неожиданные гости | Новый год | Пасха | Рождество | Сытный завтрак |
Теги | выпечка | десерт | завтрак | обед | пирог | торт | ужин | чизкейк |